こんばんは！
あったかさっぱり！肉団子スープのご紹介です♪
先日、オクラの肉詰めを作ったら、
娘がとても気に入って、たくさん食べました！
そして、
「中につめた梅しそのお肉がまた食べたい！」
とのリクエストがあり、
今回は肉団子にして、あったかスープにしました☺️
温かい一杯は、この時季にぴったりで、
野菜もたくさん摂れます♪
✏︎レシピ⬇︎
〜梅しそ肉団子の野菜たっぷりスープ〜
【材料（3〜4人分）】
・鶏ひき肉……200g
・大葉……8枚 → 粗みじん切りにする
・梅干し（大）……2個 → 種を取り、包丁でたたく
・大根……100g
・人参……1/3本 半月切りにする
・しめじ……1/2株 → 石突きを切り、小房に分ける
・小松菜……2株 → 3cm幅に切る
・塩……適量
・ごま油……小さじ2杯
a.片栗粉……小さじ2杯
a.醤油……小さじ2杯
a.塩……少々
b.ヤマキ割烹白だし……大さじ2杯
b.しょうゆ……大さじ1.5杯
【作り方】
1. ボウルに鶏ひき肉、大葉、梅干しを入れて（a）を加えて練り混ぜる。全体が馴染んだら、ひと口大に丸く成形する。
2. 鍋に大根と人参を入れて600ccの水を加えて火にかける。煮立ったら（b）を入れて中弱火で3分ほど煮る。くっつかないように1も加えたら、2分ほど煮る。
3. 小松菜も加えて1分ほど煮たら、塩で味をととのえる。仕上げにごま油を回しかけてさっと混ぜて完成。
あっさりスープに、梅しそ風味の肉団子が
よく合います👌
娘のリクエストのおかげで、
冬のあったかおかずが、また増えました😋
✏︎白菜やレタスと一緒に煮る、
シンプル肉団子スープレシピ⬇︎
✏︎具沢山で食べ応えたっぷり！
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