こんにちは！
我が家の中華揚げ春巻きレシピのご紹介です♪
余っていた春巻きの皮で
久しぶりに中華春巻きを作りました！
チーズ春巻きなどの、
手軽なおつまみ専用に買ったミニの春巻きの皮なので、
包み方が不恰好になりました😂
具沢山の中華春巻き、
大きいサイズの春巻きの皮で作るのがおすすめです😄
ちなみに、
4等分にした春巻きの皮を重ねると
パリパリ感が増してしっかり揚がります。
お好みでぜひ👍
あんには、椎茸の戻し汁を使って
旨味がしっかり効いた味に。
揚げる時は、中火でじっくりと色付けします。
✏︎レシピ⬇︎
〜中華揚げ春巻き〜
【材料（6本文）】
・春巻きの皮……6枚
・豚細切れ肉……120g
・乾燥春雨……20g → 表記の時間茹で、しっかり水気を切り、ざっくり切る
・筍水煮……80g → 千切りにする
・人参……30g → 千切りにする
・干し椎茸……3個 → 水で戻して薄切りにする
・ピーマン……1個 → 千切りにする
・水溶き小麦粉……適量
・お酢……適量
・和辛子……適量
A 生姜……1かけ分 → みじん切りにする
A 胡麻油……小さじ2杯
B 干し椎茸の戻し汁……100cc
B オイスターソース……大さじ1杯と小さじ1杯
B 醤油……小さじ1杯
B 砂糖……小さじ1/2杯
B 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
B 片栗粉……小さじ1杯
【作り方】
1. 中弱火で温めたフライパンにAを入れて炒める。香りがたったら、豚肉を炒める。火が通ったら人参、筍、干し椎茸、春雨を入れて炒め合わせる。
2. 1にピーマンを加えてさっと炒め合わせ、春雨も加えてさっと混ぜる。Bを入れて中強火にし、混ぜながら加熱していく。とろみがついたら火を止め、バットに移して冷ます。
3. 2を6等分にして、春巻きの皮の中央におく。手前を巻き込んだら右左もおったら水溶き小麦粉で止める。最後まで巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
4. 中火で熱した揚げ油（160℃くらい）に3を入れて、5分ほど揚げる。きつね色になったら取り出して油をきる。半分に切って盛り付けて、お酢と和辛子をつけていただきます。
揚げたてのパリッと春巻き、
娘も「おいしい！」と食べてくれて嬉しかったです😊
✏︎豚ニラ春巻きもおすすめです⬇︎
✏︎おすすめのおつまみ春巻き5選！⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎