ご飯が進むおかず勢揃いで、ボリュームお弁当！

こんにちは！

久しぶりのお弁当投稿です😊



最近のお弁当は適当なものばかりでしたが……

昨日は久しぶりに

しっかりおかずを作って詰められました😁


メインは、旬のピーマンで

ボリューム肉巻きフライ🫑


プロセスチーズも一緒に巻いて、

まったりまろやか。

豚ローススライス1枚に、塩胡椒をふり

千切りピーマン1/2個分と、プロセスチーズ1/2個を乗せて、しっかり巻きます。


薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、

170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げました。


程よく食感が残ったピーマンがおいしいです。

半分にカットして、

ひと切れは、娘がつまみ食い👌

「おいしい！お父さん喜ぶよ！」

と、お褒めの言葉をいただきました😁



✏︎ピーマンと豚肉の、お弁当におすすめおかず⬇︎





副菜は、ご飯によく合う明太だし巻き卵。



夫の大好物です😋


✏︎レシピ⬇︎

〜明太子だし巻き卵〜
【材料（1本分）】

A 溶き卵……2個分
A 白だし……小さじ1杯
A 水……大さじ1杯
・明太子……1腹
・サラダ油……適量


【作り方】
1. Aはボウルに入れて混ぜ合わせておく

2. 卵焼き専用フライパンを中火で温め、サラダ油を全体に塗り、1を少量流して薄く伸ばす。手前に明太子をのせ、巻いていく

3. 再びサラダ油を塗り、1を少量入れて伸ばし、巻く。これを3〜4回繰り返して厚く巻く。4等分に切り、器に盛り付ける



アスパラは、塩茹でして、

かつお節と醤油で和えました。


ちなみに娘が和えてくれましたが、

このくらいのお手伝いで、

100円のお小遣いを請求してきました🤦‍♀️

半額の50円で話が付きました　笑


ちくわの副菜は、青のり炒め。

ちくわを輪切りにして、マヨネーズで炒め、

醤油と乾燥青のりをかけて炒め合わせました。

こちらも、ご飯が進むおかずです👍


帰宅してからの「お弁当おいしかった🙆‍♂️」

が、嬉しかったです！




いつもご覧いただきありがとうございます☺︎