おはようございます！
ひき肉と卵さえあれば！の、
簡単ボリューム丼弁当😊
夏休みも明けて、今日から娘も学校。
そんなわけで、
昨晩は最終日の追い込みをする娘でした😂
今日は夫も早番で、お弁当作り。
そんな慌ただしい朝は、
朝食に、おにぎりと味噌汁。
お弁当も簡単なものをチョイス😄
ふわふわ卵と、とろとろ鶏ひき肉あんの
幸せ丼です♪
優しい和風味のあんに、優しい卵。
ご飯がもりもり食べられます🍚
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏そぼろとふわふわ卵の親子丼〜
【材料（2人分）】
・温かいごはん……2人前
・鶏ももひき肉……200g
・卵……3個
・マヨネーズ……大さじ1杯
・生姜……1かけ → みじん切りにする
・青ネギ……1本 → ななめ薄切りにする
・サラダ油……大さじ1と小さじ2杯
a.本みりん……小さじ1杯
a.しょうゆ……小さじ1杯
a.顆粒和風だし……小さじ1/2杯
a.片栗粉……小さじ1杯
a.水……大さじ4杯
【作り方】
1. （a）の材料を合わせてよく混ぜる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち小さじ2杯）を入れて生姜を炒める。香りがたったらひき肉を炒める。火が通ったら1を入れて混ぜながら加熱する。とろみが付いて、全体が馴染んだら火を止める。
3. ボウルに卵を割り入れてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
4. 中強火で温めたフライパンにサラダ油（分量のうち大さじ1杯）を入れて3を流し入れる。さっくり炒めて半熟くらいになったら火を止める。
5. 温かいごはんを器に盛り付け、4を乗せる。その上に2を乗せたら、ネギを散らして完成。
いつもの親子丼にマンネリを感じたときにも◎！
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