白飯必須！本格麻婆茄子レシピ！

こんにちは！

茄子をたくさんいただいたので、

麻婆茄子を作りました！

白飯必須の逸品😁🍚

揚げた茄子がじゅわっとおいしい！

テンメンジャンで作る本格的な味わいで、

中華味噌の甘味の中に、

トウバンジャンの辛味がピリッと効いてます🌶️

✏︎レシピ↓

〜麻婆茄子〜

【材料(2〜3人分)】

○豚ひき肉……120g

○茄子……4本→縦4〜6等分に切り水にさらした後、さっと素揚げする

a.トウバンジャン……小さじ1杯
a.生姜……1かけ→みじん切りにする

a.にんにく1かけ→みじん切りにする

a.長ねぎ……15㎝ほど → 粗みじん切りにする

a.ごま油……小さじ2杯

b.テンメンジャン……大さじ2〜2.5杯

b.醤油……小さじ1.5杯

b.砂糖……小さじ1杯

b.水……大さじ6杯

c.片栗粉……小さじ2杯

c.水……小さじ2杯

【作り方】

1. 中火で温めたフライパンに（a）を入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を炒める。

2.ひき肉に火が通ったら（b）を入れ、煮立ったら揚げ茄子を加えてさっと加熱し、一度火を止めて（c）の水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。

3. 再び強火にかけ、20秒ほどしっかりと加熱して完成。

この時季のピリ辛おかず、

食が進みますね！

夫のご飯も進んでいました🍚

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