こんばんは！
先日の献立です。
腹ペコで台所に立ったからか、
割としっかりめの、食いしん坊の献立です😄
でも、野菜がたっぷりで、おつまみが充実の内容になりました！
メインは、ししとうの肉巻き。
照り焼きにして、ご飯が進む逸品。
スライス肉で巻きますが、
程よく厚みがあるお肉で、食べ応えが出ました！
✏︎レシピ⬇︎
〜ししとうの豚肉巻き照り焼き〜
【材料（2〜3人分）】
・豚肩ローススライス肉……5枚（130〜150gほど）
・ししとう……10本
・薄力粉……適量
・サラダ油……大さじ1杯
・粗挽き黒胡椒……適量
a.酒……大さじ2杯
a.しょうゆ……小さじ2杯
a.本みりん……大さじ1杯
【作り方】
1. 豚肉は縦半分に切り10枚にして、ししとうに巻いていく。同じものを10個作ったら、全体に薄力粉をまぶす。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ全体に回し、1を巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼き、全面焼き色が付いたら（a）を入れて蓋をして中弱火で2分ほど蒸す。
3. 蓋を開け、火を強めて煮詰める。汁気がなくなり、照りが出たら器に盛り付けて、粗挽き黒胡椒をかけて完成。
ししとう全部を巻かず、
ししとうの上下を出して巻くと、
見栄え良い仕上がりになります。
照り焼きに、黒胡椒の程よいスパイシー感が
アクセントになってます😋👍
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副菜の
モロッコインゲンのおひたし。
強めの塩を入れて2分ほど茹でたモロッコインゲン。
茹で上げたら、氷水で冷やして水気を切り、
おろし生姜、鰹節、しょうゆをかけて
いただきました。
「こういうのは、いくらあっても良いね！」
と、お箸が進む夫でした😄
分かります👌
そしてこちらは、娘が喜んだとうもろこし。
1本を3等分に切りましたが、
娘の食べっぷりが良いので、
「お母さんの分も食べて良いよ🙆♀️」と伝えると、
ニヤニヤしながら「いーの…?」
と、可愛らしい顔で聞きつつ、
おいしそうに食べていました😄
とうもろこしは、電子レンジで簡単調理。
とうもろこしは、薄皮を2枚ほど残して皮をむき、
水でさっと洗います。
水気は切らずにラップに包んで500Wで5分加熱して完成。
風味が増しておいしいです👌
熱いので気をつけながら、
カットし、さっと塩をふりかけます。
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あとは、
白滝のガリたら炒めと、
エビのオーロラソースでした⬇︎
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