こんばんは！
娘に
「久しぶり食べたい！」とお願いされたので
久しぶりに作った牛肉の混ぜ込みご飯。
毎日暑いですが、
リクエストするほど
「食べたい」と思うものがあり、
そして作ったら、もりもり食べてくれる。
そんな姿が嬉しくて安心できます😊
これから真夏もしっかり食べて
夏バテ知らずの娘でいてほしいです😄
牛肉の混ぜ込みご飯は、
甘辛く煮た牛肉をご飯に混ぜ込みます。
牛肉には、生姜を効かせて、
三つ葉も一緒に混ぜ込み、
薬味野菜の香りも、アクセントになっていますにじ
仕上げには、梅を乗せて、さっぱり酸味で
飽きのこない混ぜ込みご飯です。
梅が苦手な方は、
乗せなくても美味しくいただけます👌
✏︎レシピ⬇︎
〜牛肉の混ぜ込みごはん〜
【材料（3〜4人分）】
・温かいごはん……600g
・牛こま切れ肉……200g → ひと口大に切る
・三つ葉……2束 → 塩適量を入れた熱湯にさっと（5秒ほど）入れて、ザルにあけて冷水で冷やして絞る
・ごま油……小さじ2杯
・白ごま……小さじ2杯
・梅干し……適量 → 種を取り除き、粗みじん切りにする
a.生姜……1かけ → すりおろす
a.酒……大さじ2杯
a.しょうゆ……大さじ1杯と小さじ1杯
a.砂糖……小さじ1.5杯
【作り方】
1. 中火で温めたフライパンにごま油を入れて牛肉を炒める。火が通ったら（a）を加えて煮詰める。汁気がなくなったら火を止める。
2. 温かいごはんをボウルに入れて、1と三つ葉、白ごまを加えて混ぜ合わせる。器に盛り付けてお好みで梅を乗せる。
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こちらも娘が好きなちくわの磯辺揚げ。
ちょっとアレンジしました。
竹輪は半分にきり、プロセスチーズを入れて
大葉も巻いて爪楊枝に刺して、磯辺揚げにしました。
海苔と大葉、ダブルの香りが豊かです👍
お酒に合う！
✏︎ちくわの揚げ物おつまみレシピ⬇︎
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