こんばんは！
先週末は、
友達が、子ども達を連れてお泊まりに来てくれました！
そして、明るい時間から友達と私は乾杯🍻
昔、職場が近く、"お酒が大好き"
と言うのが共通して仲良くなった友達です。
夕方から翌朝まで飲むのが当たり前だった20代😂
お互いに子どもを産んでからは、
コロナ禍もあり、リモート飲みをしていた、
ここ数年です。
そして、マイホームが完成したら泊まりがけで飲もう！
と言う、約束が果たせた先週でした😊
おつまみは、前菜やご飯、エビ料理などを作りながら
カウンターで飲み…
夕方は、オクラの梅しそ串焼きを焼きました！
食欲も飲欲も満載の日で、
もりもり食べて飲みました😄
✏︎レシピ⬇︎
〜オクラの梅しそ豚バラ巻き串焼き〜
【材料（2人分）】
・豚バラスライス……180〜200g（16枚）
・オクラ……8本
・梅干し……4〜6粒 → 種を取り除きみじん切りにする
・大葉……8枚
・サラダ油……小さじ2杯
・塩……適量
【作り方】
1. オクラは全体に塩（分量外）をして板ずりした後、ガクを切り落とす。
鍋に湯を沸かし、オクラを入れて1分半ほど茹でる。冷水にとり、冷めたらザルにあけて、キッチンペーパーで水気を除く。
2. 豚バラ肉を2枚並べて大葉1枚と梅を乗せて1を乗せ、巻いていく。同じものを8本作ったら半分に切って、串に刺していく。
3. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油を入れ2を並べて塩をふる。蓋をして2分ほど焼く。蓋を開け裏返し、塩をふり蓋をして更に2分ほど焼く。豚肉に火が通ったら完成。
※ 今回は、2個ずつ串にさしました
友達も、喜んで食べてくれて、良かったです！
✏︎オクラと豚肉のおかずレシピ⬇︎
子ども達には、唐揚げとポテト！
もりもり食べてくれました🙌
✏︎レシピ⬇︎
〜鶏の唐揚げ〜
【材料（2人分）】
・鶏もも肉……300g → ひと口大に切る
・片栗粉……大さじ3杯くらい
A 生姜……1かけ → すりおろす
A 酒……大さじ2杯
A 醤油……大さじ1杯
A 鶏がらスープの素……小さじ1杯
【作り方】
1. ジッパー付きの保存袋に鶏肉を入れてAを加えたら、袋の上からよく揉み込む。空気を抜いて封を閉めたら冷蔵庫で30分ほどおく。
2. 1をボウルに移したら片栗粉を加えて混ぜ込む。
3. 揚げ油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中火にして、2を入れる。
4. 3分ほど揚げたら、仕上げは強火にして30秒ほど揚げ、きつね色になり表面がカリッとしたら取り出して油を切る。
✏︎白だし唐揚げも、あっさりしていておすすめです⬇︎
夫にも協力してもらい、
とても素敵な日になりました！
そして子ども達3人になると賑やかな日で😄
帰ったあとは静かで、
孫が帰ったような淋しさを感じる私でした 笑
でも、
年下の、友達の子のお世話をする娘の姿を見れて
母は、新鮮で嬉しい気持ちになりました。
またゆっくりと同じ時間を過ごしたいです♪
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎