こんにちは！
先週末に作ったおつまみです♪
タコの和風カルパッチョは、
夏野菜たっぷりの爽やかな逸品。
トマトがフレッシュで、
ミョウガや大葉の香りも抜群。
冷たい白ワインによく合います🥂
進んでしまいました☺️
✏︎レシピ⬇︎
〜タコとトマトの和風カルパッチョ〜
【材料】
・水たこ……100g → 薄切りにする
・トマト……1個 → 半分に切って薄切りにする
・大葉……2枚 適当な大きさにちぎる
・ミョウガ……1個 → 縦半分に切って千切りにする
・黒胡椒……適量
Aオリーブオイル……大さじ1杯
A醤油……小さじ1杯
Aレモン汁……小さじ2杯
A塩……少々
【作り方】
➀ Aはしっかりと混ぜ合わる。
➁ お皿にタコとトマトを並べて➀をかけ、ミョウガと大葉を散らしたら黒胡椒を全体にかけて完成。
✏︎すぐできる！タコの簡単おつまみ3選！⬇︎
こちらは、彩りパエリア。
お鍋で具材とお米を炒めてから炊きます。
サフランを使って本格的なパエリアが
おうちで簡単にできます！
シーフードミックスを使って、とってもお手軽👌
✏︎レシピ⬇︎
〜シーフードとチキンのパエリア〜
【材料(4人分)】
・米……2合(洗わない)
・シーフードミックス（エビ・イカ・アサリ）……150gほど
・鳥もも肉……150g → 小さめのひと口大に切る
・パプリカ……1/4個 → 細切りにする
・アスパラ……3本 → 4等分の長さに切り、1分ほど塩茹でする
・トマトピューレ……大さじ5杯
・白ワイン……大さじ3杯
a.顆粒コンソメ……大さじ1杯と小さじ1/2杯
a.サフラン……2つまみ
b.オリーブオイル……大さじ2杯
b.玉ねぎ……1/2個→みじん切りにする
b.にんにく……2かけ→みじん切りにする
【作り方】
1. 耐熱ボウルに550ccの水と（a）を入れて、ラップをふんわりかけて、レンジ(500W)で3分加熱する。そのまま20分ほど置き、サフランの色を出す。
2. シーフードミックスと白ワインを鍋に入れ、中火にかけて2分ほど加熱する。ボウルとザルを重ねたところに移し、蒸した汁とシーフードに分けておく。
3. フライパンに（b）を入れて中火にかけて炒める。香りがたったら鶏肉を加えて炒める。表面の色が変わったらトマトピューレを加えてさっと炒め、米も入れて、中弱火にしてじっくり炒める。
4. 米が透き通ってきたら、2の汁と1を入れて混ぜ、強火にする。煮立ったら蓋をし、とろ火にして15分ほど加熱する。蓋をあけて、2のシーフードを全体に乗せ、蓋をしてとろ火のまま更に5分加熱する。
5. 火を止め、パプリカとアスパラを全体に乗せたら余熱で5分置いて完成。
レモンを搾っていただきます🍋
サフランはこちらを使いました⬇︎
お鍋は、グリーンパンのココット鍋を使いました。
熱伝導がよく、パエリアもムラなくおいしく仕上がります。
✏︎シーフードミックスで作るピラフもおすすめです⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎