おはようございます！
母への差し入れに作ったお弁当です。
おかずは、イカのチリソース。
冷凍イカで、下処理不要。
手軽に作れるレシピです。
「チリソースおいしい！」
と、喜んでもらえました。
✏︎レシピです⬇︎
〜イカのチリソース〜
【材料(1皿分)】
・冷凍イカ……250g → 解凍して水気をきり、ひと口大に切ったら斜め格子に切り込みを入れる
・サラダ油……大さじ1.5杯
・青ネギ……1本 → 小口切りにする
・片栗粉……大さじ1.5杯
A にんにく……1かけ → みじん切りにする
A 生姜……1かけ → みじん切りにする
A 長ネギ……1/2本 → みじん切りにする
B ケチャップ……大さじ2杯
B オイスターソース……小さじ1杯
B鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
B豆板醤……小さじ1/2〜1杯
B砂糖……小さじ1杯
B水……100ml
【作り方】
1. ボウルにイカと片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、1を入れ焼いていく。軽く焼き色が付いたら、Aを入れて炒める。
3. 香りがたったらBを入れて、煮立ったら中火にして混ぜながら加熱する。とろみがついたら、そのまま20秒ほど加熱したあと、器に盛り付ける。お好みで青ネギを散らして完成。
✏︎冷凍いかの具沢山おつまみも、おすすめです⬇︎
副菜のカニカマのサラダは、
カットしてほぐしたカニカマを
マヨネーズで和えました。
まったりおいしいです😋
✏︎カニカマを使った、お手軽レシピ⬇︎
小松菜のナムルは、
塩茹でした小松菜を冷やして絞ったあと、
塩と白ごま、ごま油で混ぜ合わせました。
箸休めにぴったり。
ちくわは、オクラを詰めて磯辺揚げに。
オクラを入れると、一気にボリュームがでます！
✏︎レシピは⬇︎
そして、ごはんの上には、さわらの西京焼き。
鳥取門永さんの"西京漬け＆粕漬けセット"から。
高級感を感じる、上品な味の西京焼き。
紅鮭や銀だらも入って、たっぷり！
冷凍で届き、我が家でもおいしくいただき、
"おいしい"を、母にもお裾分け。
以前、紅鮭の西京焼きをお弁当に詰めたときも、
とても喜んでくれたので😁
身も大きくて、十分なサイズ感。
蓋が閉まらないほど😁
厚みもあり、ふっくら柔らか。
やさしい味噌の風味で、上品な味です。
今回も、
「お魚おいしかった！」と、嬉しそうなLINEが届きました☺️
お酒も進んだそうです🍺
贈り物にも喜ばれる内容です！
父の日やお中元に。ぜひチェックしてみてください⬇︎
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎