自分を褒めてあげたいランチ　笑

こんにちは！


ひき肉たっぷりの、トマトパスタのご紹介です。


GW最終日の日曜の朝。
パートがお休みの私、夜勤から帰宅した夫。
娘と3人でランチをすることができました👍
パスタにする！と決め、
私の中では
"ひき肉を使ったトマトパスタ"
と、決まっていたのですが…
娘からはカルボナーラのリクエスト（安定の😂）

スパゲティは、同じ太さのものを使って3人分一緒に茹でれば、2種類のパスタを同時にできるぞ🙆‍♀️
と意気込んだのも束の間、
同じ太さのスパゲティが2人分しかないことに気がつき…
パスタを茹でるお鍋は2個になりましたが、
それでもほぼ同時に完成。



"コンロ"3口で、ぼぼ同時に出来上がり、
自分で自分を褒めてあげたくなりました😄
ご褒美に、昼から赤ワイン🍷
赤ワインは、たいへんおいしい、こちら☟


自画自賛は、ここまでにして🙏
ひき肉たっぷりで、噛むほどにおいしいパスタレシピのご紹介です！




✏︎レシピ⬇︎

〜ひき肉のピリ辛トマトスパゲティ〜
【材料（2人分）】
・スパゲティ……180g
・豚ひき肉……200g
・塩……小さじ2杯
・オリーブオイル……適量
a.オリーブオイル……大さじ2杯
a.にんにく……2かけ → 芽を取り除きみじん切りにする
a.輪切り鷹の爪……1〜2本分
b.トマトピューレ……200g
b.顆粒コンソメ……小さじ1杯

【作り方】
1. 鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でていく。

2. フライパンに（a）を入れて中火にかけ炒め、香りがたったら豚ひき肉を入れて、途中少しほぐしながら焼いていく。表面の色が変わったら（b）を入れて、1の茹で汁をおたま2杯（100ccほど）加えて、煮詰めていく。


3. 3分ほど加熱したら、茹で上げたパスタを加えてオリーブオイルを回しかけて混ぜ合わせる。塩（分量外）で味を整えて器に盛り付けて完成。



ひき肉の噛みごたえを出したくて、

ひき肉はあえてほぐして炒めず、

焼きつけて、ごろごろした部分を出しました。



すると、

「なんか、このひき肉、いつもと違う！🙋‍♂️」

と、夫が気づいてくれて嬉しかったです😁



お好みで、実践してみてください！



鷹の爪の量もお好みで🙆‍♀️🌶️



✏︎トマトソースの、おすすめパスタレシピ⬇︎





さて、同時に完成した（←シツコイ😂）カルボナーラ


レシピはこちら☟

〜カルボナーラ〜
【材料(2人分)】
・スパゲティ……160〜180g
・厚切りベーコン……80〜100g→食べやすい大きさに切る
・塩……12g
・オリーブオイル大さじ1
A 卵黄……2個分
A 生クリーム……80ml
A 牛乳……100ml
A 塩……少々
A 粉チーズ……30〜40g
A 粗挽き黒胡椒……適量



【作り方】
1. 深めのフライパンに1.5ℓの湯を沸かし塩を入れてパスタを茹でる。


2. ボウルにAの材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。


3. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンをじっくり炒めていく。表面がカリッと焼けたら、表記より約1分早めに茹で上げたスパゲティを入れてさっと炒めあわせる。

4.弱火にして、2を入れながら素早くトングで混ぜて絡めていく。ソースが十分に麺に絡んだら器に盛り、お好みで、仕上げにも黒胡椒をふる。




✏︎アレンジカルボナーラレシピ⬇︎