こんばんは！
さっぱり冷やしラーメン！
「冷やしラーメンが食べたい！」
と、夫からリクエストがあったので、
早速作りました。
ちょうど生麺のラーメンセットが2食分あったので
活用！
温かいスープ専用のラーメンでしたが、
冷たいスープにアレンジ。
50ccの水を電子レンジで30秒（500W）ほど温めます。
そこに付属のスープ（2人前）を入れて混ぜ合わせ、
残りの分量の水を入れて混ぜてスープは完成。
氷を入れる場合、スープの水は、2人分で50〜80ccほど
少なめにすると、氷が溶けてもバランスが良いです。
表記の時間茹でて、冷水で冷やし、水気を切った中華麺をスープに入れ、
仕上げにお好みで、氷を乗せて。
トッピングは、
鶏チャーシューに、小松菜のナムル、三つ葉。
小松菜のナムルは、
塩茹でして水に晒した小松菜をしっかり絞り
ひと口に切って、塩・白ごま・ごま油で和えました。
✏︎鶏チャーシューのレシピは⬇︎
メンマやネギ、卵など、
トッピングは、お好みで。
茹でササミも、よく合いそうです！
ひんやりあっさりスープが抜群！
麺もひんやりして、程よい歯応えがまた癖になります。
「野菜もおいしい！」と、夫も大喜び。
娘と私はシェアして食べ、
ひと口食べた娘は、「冷たくて気持ち良い〜」
と独特な感想をくれました 笑
✏︎冷たい中華麺レシピ⬇︎
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