こんばんは！
旬のオクラの豚肉巻きレシピのご紹介です。
オクラの豚肉巻き。
チーズも一緒に巻いて、ボリュームおかず。
オクラは下茹で不要で、生のまま巻いてOKです🙆♀️
甘辛たれで、ごはんが進む！
✏︎レシピ⬇︎
〜オクラの肉巻き照り焼き わさび風味〜
【材料（2人分）】
・オクラ……5本
・豚ローススライス肉……10枚（200gほど）
・ピザ用チーズ……50g
・チューブわさび……小さじ1杯〜
・サラダ油……大さじ1杯
・塩……適量
・薄力粉……適量
a.酒……大さじ3杯
a.みりん……大さじ1杯
a.しょうゆ……大さじ1杯
【作り方】
1. オクラは全体に塩をして板ずりしたら水でしっかり洗い、ガクを切り落とす。
※オクラの詳しい下処理方は⬇︎
2. 豚ロースを2枚並べて1とピザ用チーズ（分量のうち10g）を乗せて巻いていく。
同じものを5個作ったら全体に薄力粉をまぶす。
3. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて、2を巻き終わりを下にして並べる。全体に焼き色が付くまで焼いたら、キッチンペーパーで余分な油を除く。
4. 3に（a.）を入れて蓋をして3分ほど加熱する。仕上げは強火にして煮詰める。煮汁が少なくなってきたら、チューブわさびを加えてさっと絡めて完成。半分に切って盛り付ける。
仕上げのわさび、
風味だけが残って辛さはほとんど抑えられるので、
お子さんにもGOOD👍
まろやかさもプラスされて
我ながら満足の出来でした。
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土曜日の昨日は、
去年まで通っていた保育園のイベント
"お楽しみ会"開催！の予定が…
コロナの影響で延期に。
1週間以上前から
「あと何回寝たら保育園？」とカウントダウンしながら
楽しみにしていた娘でしたが、
前日にきた延期の連絡で、意気消沈。
全国的にコロナ感染者が増えているから仕方ない。と
思いつつ、「コロナめー！！😡」な感じで。
今回は残念ですが、冬に延期にしてくれた保育園には感謝ばかり。
これでまた、楽しみができました。
しかし
普段は家の中が好きな娘も昨日ばかりは
外に出ないとやってられない！
といった様子で、3人で少し買い物へ。
「贅沢しないとやってられないよね〜」
と女同士の会話の結果、
娘と私が大好きな蟹を買って贅沢することに…
すると
1,280円のパックと3,980円のパックの🦀が、
3割引に！
迷わず1,280円を手に取って
1,000以下で2人とも笑顔 笑
娘に笑顔をありがとう！
と蟹に感謝🦀
もちろん夫にも少しわけましたが…
蟹にあまり興味がない夫は、
私の作ったオクラの肉巻きに夢中。
それはそれで幸せです。
そんなことがあった土曜日でしたが、
蟹はもちろん、オリンピックのおかげもあり、
1日の終わりは笑顔でご飯を囲めました。
いつもご覧いただきありがとうございます☺︎