こんにちは！
手羽のさっぱりうま煮レシピのご紹介です。
贅沢にうずらの卵もたくさん入れました。
中華丼でも、うま煮でも、
いつもならば1個か2個を大事にとっておくうずらも、
今回はたっぷり食べれるレシピ。
夏に嬉しい、お酢でさっぱり煮物。
仕上げにオイスターソースを少し加えるのがポイントで、さっぱりたれにコクがプラスされ、
こっくり奥深い味に仕上がります。
✏︎レシピ⬇︎
〜手羽とうずらの卵のさっぱりうま煮〜
【材料（2〜3人分）】
・鶏手羽中……12本
・うずらの卵の水煮……12個
・オイスターソース……小さじ1杯
a.酒……大さじ2杯
a.しょうゆ……大さじ2杯
a.お酢……大さじ3杯
a.砂糖……大さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に鶏手羽中を入れて200ccの水と（a.）を加えて火にかける。煮立ったらさっと混ぜる。
2. 1にうずらの卵も加えて、アクを取り除きながら、中弱火で10分ほど煮る。仕上げに、オイスターソースを加えて強火で煮詰める。
3. 汁気がほとんどなくなり、全体に照りが出たら器に盛り付けて完成。
お肉にも卵にも、味が染み染み。
少ない煮込み時間でも、お肉が柔らかく仕上がりました。
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