主なミネラルの働きと欠乏症・過剰症～モリブデン～

【体内での働き】

　酸化反応の媒体となる種々の酵素の構成成分として物質代謝に関与します

　たとえばキサンチン酸化酵素として尿酸を生成

【欠乏症】

　食事による欠乏症はありません

【過剰症】

　1日に10～15ｍｇの摂取で尿酸排泄が増加し、痛風の症状が現れます

【多く含まれる食品】

　穀類、豆類、レバー