ラーメン好きなので | 麺や ふくろう

麺や ふくろう

平成29年2月中旬にオープン!
千葉県松戸市西馬橋にあります
是非一度ご賞味くださいm(_ _)m


テーマ:
こんにちは(^o^)
本日も無事色々やって落ち着きました。
サーバーの導入、酒屋さんとの連携、
肉屋さんの納品と打ち合わせなどなど、
ほんと一日あっという間に夜になっちゃいますショックなうさぎ

今日はそんな肉屋さんから、納入していただく材料などのお話から、
チャーシュー用の肉が脂の差し込みが多い時や少ない時があるので、
遠慮なく文句言ってくださいなんて有難いお申し出をいただきました。
確かに、品質の一定化って大事だとは思っています。
ですが、あくまで自然の産物、当然ながら良し悪しなんてあって当たり前だと思っています。
僕らとしてはそれを加工し販売する側なので、品質が一定であれば普段と同じように仕込みをし、販売すれば良いと思いますが、
そうでない物にはひと手間ふた手間かけなければ完成はしません。
でも、逆を言えばひと手間ふた手間かければ商品になる素材を使わない手はないとも思っています。

普段、私自身はラーメン好きなので、
良く色々と食べに行きます。
ふらっと遠出もたまにします、ラーメン目的で笑

でも、それもそうした仕込みの成果であるラーメンを食べれるという嬉しさがあり、
その裏で外には見せない努力の成果を感じ取れるなぁと思っています。

やはり、何事も好きって大事なんだなと最近感じます。
好きだから探求するし模索するし諦めないんだと思います。

自分自身これから始まるわけですが、そうしたお申し出に感謝しながら、
各業者さんとも二人三脚で歩んでいけたらなと思います。

何せ大好きなラーメンですからカナヘイハート
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