お節づくり
明けましておめでとうございます。
年末3日間で、バタバタとお節作りをして、
無事新年を迎えることができました♪
盛り付けは、任されるようになりましたが、、
食いしん坊なので、盛りすぎ??
今年は、「今日のお料理」の本を参考に
香辛料たっぷりの煮豚(名前、忘れました。。)
そして、、香川と言えばの 「あんこ餅のお雑煮」
たかさんにも、挑戦していただきます!
一応、、「有り」とのお返事(笑)
私は、好きで2個もあんこ餅で食べるんですが、
くますけは、あんこ餅のは絶対に食べません。。
2日も、お節三昧&私とお義母さんはあんこ餅。
くますけは、海苔餅。
たかさんは、バランスとって各1個ずつ。
あんこ餅は、白みそベースのお雑煮に合ってると思ってるくまこ。
香川に来たら、お試しあれ♪
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☆おまけ☆
今日2日は、のんびりお節をいただいた後、
お山の映像。そして、くまこの好きな「鴨川ホルモー」の映画を見て
ごろごろ正月を過ごしました。
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☆覚書・お節の準備☆
干シイタケの煮ものは、私担当。
ゆっくり5時間ほどかけて、煮込みました。
でも、、始めの水の量が多かったのか、、水っぽい出来上がりに。。
なま酢も、担当。
自家製大根と、香川産の金時人参と高知県のゆず使用。
黒豆は、くま家で、事前に作って母屋へ移動。
お野菜系は、ママさんがじっくり煮込んでくれました♪
伊達巻は、、ママさんの焼き方をしっかり習ってから
3本焼きましたが、、綺麗に出来なかった。
じっくりと 設定2の弱火で焼く。
ちょっと焦げ目付けて。
温かいうちに、形を整えながら巻きます。
1本目・・・焦げ気味。
2本目は、はんぺんが混ざり切ってない??
もう、ご愛嬌で(笑)
☆餅つき☆機械でつきますが、ざるなどは昔ながらの年代物
味があり、結構好きです。
くますけようの「海苔餅」は、、岩ノリとお塩を入れてつきます。
鏡餅用と、あんこ餅と海苔餅の3種。
栗きんとんは、自家製サツマイモで、ママさんに作って頂きました。
庭のハランを数本カットします。
ついでに、サラダ用にサニーレタスもGET。
ハランで、重箱の仕切りを作って・・
ガサガサと詰めていく。
(細かいことは、気にせず色重視で詰めます。。。)
煮しめも、種類事に詰め詰め。
グリーンを指し色にして終了。
来年は、もう少し自分でも作れるようにがんばろ。 END