さぬきうどん 日の出製麺所 香川県
(有)日の出製麺所
〒762-0046 香川県坂出市富士見町1丁目8-5
TEL 0877-46-3882 FAX 0877-46-0164
私どもは最高の小麦粉を使用しています。
高価な小麦粉が決して良い小麦粉とは限りません。
小麦粉の目利き（選び方）ができることが良い職人の条件です。
そして配合、練り方、塩との相性が味とコシを大きく左右します。
一．最高の塩
瀬戸内の塩を、その日の温度・湿度によって加減し、そして練り合わせます。
一．最高の技
練り上げて、寝かし、おさえ、生地が「もういいよ。もう伸ばして切っていいよ。」と、言っているかのごとく最高の状態になります。
その見極めが一番大切です。
その状態のものを伸ばして切り、密封包装して冷蔵で7日間、日持ちするようにいたしました。
熟練の職人の経験と技の賜物です。
Y-3M
・300g×1
※麺のみの簡易包装
¥346
YU-2
・300g×2
・かけだし2個
・ つけつゆ2個
¥1,080
ホームページの中には数多くあり、覗かれてはどうでしょうか？
iPhoneからの投稿
(有)日の出製麺所
〒762-0046 香川県坂出市富士見町1丁目8-5
TEL 0877-46-3882 FAX 0877-46-0164
私どもは最高の小麦粉を使用しています。
高価な小麦粉が決して良い小麦粉とは限りません。
小麦粉の目利き（選び方）ができることが良い職人の条件です。
そして配合、練り方、塩との相性が味とコシを大きく左右します。
一．最高の塩
瀬戸内の塩を、その日の温度・湿度によって加減し、そして練り合わせます。
一．最高の技
練り上げて、寝かし、おさえ、生地が「もういいよ。もう伸ばして切っていいよ。」と、言っているかのごとく最高の状態になります。
その見極めが一番大切です。
その状態のものを伸ばして切り、密封包装して冷蔵で7日間、日持ちするようにいたしました。
熟練の職人の経験と技の賜物です。
・300g×1
※麺のみの簡易包装
¥346
YU-2
・300g×2
・かけだし2個
・ つけつゆ2個
¥1,080
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