日本酒と美味しいものをこよなく愛する典座のブログ -27ページ目

日本酒と美味しいものをこよなく愛する典座のブログ

酒匠の典座が、こよなく愛するお酒(特に日本酒)や地元山口の旬の食材をふんだん使ったパスタを日々お客さんの笑顔のために頑張っています。
昼はパスタ専門店アランクロワ、夜はご馳走舎典座として営業し、山へ海へと食材集めのブログです。

今夜は以前のお店のランチのお客様がご主人を連れ立ってディナーのご予約を頂きました。
●生春巻に巻いた生野菜とマグロのカプレーゼ
●アスパラの塩茹で
●野菜の盛り合わせ
●赤ピーマンのマグロ詰め焼きと野紫蘇の天ぷら ●蕪の冷製ポタージュ
●アサリ豆腐の酒蒸し 紫蘇風味 
●豚のロースト アーティチョークのスペインオムレツと皮付き男爵のマッシュ 
●仁保のらっきょうと挽肉のペンネ 
●甘夏と珈琲

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