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２０２４１１０３ 夕食
齋藤修家の食事 夜は定食orアラカルト
｢鶏天・野菜天麩羅｣
天麩羅は我が家では良く作るメニュー。素材さえあれば、大概のものは天麩羅にできる。家で食べれば揚げたて、付くに妻には、揚がったものをすぐに食べるのが定番である。鶏肉は、1枚しかなかったので8切れ程度に分割し、揚げてみた。まずは鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵と水を加えたものにまぶしてあげた。やや薄くするのが鶏肉の場合には良いようである。椎茸とピーマンも豊富にあったので、同様に揚げてみた。人参と椎茸李久喜は、かき揚げにして食べて見た。いつもの通り、私は、蕎麦つゆをお湯で薄めて生姜を加えたものに漬けて食べ、妻はレモン汁程度で食べていた。
