黒鯛で鯛めし☆ | happy life〜♪ happy life〜♪ My home!

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築25年の一戸建てをDIYで心地良い空間に変えようと奮闘中です。
DIYの他、お料理、ガーデニング、雑貨など日々の暮らしのことも色々と綴っていきます。


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こんばんは~(^-^)/

昼間はポカポカだったのに、やっぱり夜になると冷え込みますね(>_<)

先週の土曜日に旦那さんがデカイ黒鯛を釣ってきてくれました♪
測ってみたら、ちょうど50㎝
ちょっと肥満気味じゃないの~?
ってぐらいでっぷりとしてます(^◇^;)
photo:01



この黒鯛で鯛めしにしてみました☆

今回はこんな作り方で…

1.アラだけを煮て出汁を取る。冷ましておく。

2.身の部分をグリルで焼く。

3.研いだお米の上に昆布と焼いた黒鯛の身を乗せて、醤油と酒と塩で味付け。
お水の代わりに1で取った出汁を入れる。

4.最初は強火、沸騰したら弱火にして15分~20分

ジャ~ン♪美味しく炊けました♪( ´▽`)
photo:02



5.黒鯛の皮を剥がし、身をほぐす。

6.千切りにした生姜とワケギ、白ごまをざっくり混ぜる。

完成~☆
photo:03



この黒鯛、めちゃくちゃ脂が乗ってて鯛めしなのにチャーハン食べてるみたいな感じでした(^_^;)

一口目は脂っこさにびっくりしたけど、すごく美味しかったです♪( ´▽`)


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