この日の昼はらあめん花月嵐アリオ札幌店さんで限定 しおらぁ麺 飯田商店ー新たなる扉ーをいただきに
右がかみさんのノーマル左が私のチャーシュー麺
鶏油がキラキラと綺麗な盛り付けです
無化調のスープはすっきりとした味わいながら旨味たっぷり
最初は薄いかなとも思うんですがチャーシューの旨味や柚子の香り、ネギの香りなどでだんだんと旨味が増してきます。
麺はツルモチでちょっと柔らかめという感じですがこのスープには合っていて美味しいです。
具材はこの三種ですが計算された取り合わせという感じ
チャーシューはほぼ味付けがないタイプですが脂が美味しい
この脂がスープに溶け込むんです。
本店は今は完全予約制だそうでなかなか伺えませんがちょっとでも味が楽しめるのは嬉しいですね。
ごちそうさまでした。