りんご酒を漬け始めました！
りんご酒には紅玉やデリシャスなどがいいそうですが、今回はサンつがる。
気にしたいけど気にしない！
りんごとシナモンは大好きな組み合わせです。
ジャムやパイ、コンポートなど、りんごを使ったスイーツなどと相性が良く、シナモンは欠かせません。
今回のりんご酒にもシナモンで香りを付けることにしました。
飲めるまでまだまだ時間はかかりますが、楽しみにじっくり育てていきたいと思います◎
つがるとサンつがる。（ちょっと調べてみました
袋をかぶせて育てたのがつがる、かぶせずに育てると「サン」が付くそうです。
袋をかぶせずに太陽の光を浴びて育った方が甘味が強い。
袋をかぶせた方が表面がきれいで皮が薄く、長期の保存に向いている。
それぞれ特徴がありますので、用途や好みに合わせて使い分けるのがよさそうですね！
【材料】
りんご 250g
レモン 1個
ホワイトリカー 450cc
氷砂糖 50g
シナモンスティック 1本
【作り方】
１．りんごをよく洗い、水気を十分に除いておきます。
２．りんごは皮付きのまま1/16に、レモンは皮を剥いて1/4程度の輪切りにします。
３．ビンをよく洗い、熱湯消毒しておきます。
４．ビンにりんご、レモン、氷砂糖、シナモンを入れ、ホワイトリカーを注ぎます。
５．時々全体を混ぜます。
６．漬かり具合を見ながらシナモン、レモン、りんごを取り除きます。
７．水割り、お湯割り、ソーダ割りなどで召し上がりください！
【ポイント】
・今回は900mlのビンを使いましたので、りんごは1/16に切りました。
大きなビンで漬ける場合は、1/8等でも構いません。
・大きなビンで漬ける場合は、単純にかけ算してください。
・梅酒と同様に、3か月ほどで飲めるようになりますが、長く置いた方が美味しくなるようです。
漬かり具合次第ですが、シナモンは1週間、レモンは1か月、りんごは6か月程度で取り出すつもりです。
取り出すときに追記・お知らせしたいと思います◎
・シナモンが苦手な方はなしでOKです！
今回漬けるのに使ったのは、たまたま近所のホームセンターで見付けた石塚硝子さんのサワーポット900ml。
300円という手軽なお値段、900mlという適度な容量、冷蔵庫のドアポケットにも入るスタイリッシュな形で、3本即買いしてしまいました！
注ぎ口も付いています◎
赤い蓋しか売ってなかったのですが、他の色もあるようです◎
果実酒用のビンって大きなものが多いですが、少量からやりたいという方はチェックしてみてください！