十条「雨ニモマケズ」厳選五種の魚介節と燻製角煮の豚骨ラーメン[限定] | アルフィーのブログ

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初日は時間がとれなかったが何とか売り切れなかったみたいで。という訳で昨日は十条へと。

雨ニモマケズ
北区上十条3-29-11

最寄り駅はJR十条駅。到着は14時頃で先客3名、後客なし。

厳選五種の魚介節と燻製角煮の豚骨ラーメン(900円)
新年初の雨マケの限定がコレ。角煮が旨そー!

スープは最初に豚骨の旨味がドーンときて、次に節の味わい、そして最後に醤油の味わいが感じられる。この3つのバランスが絶妙で、一般的な豚骨とは一線を画しているね。

麺は細め・エッジありのストレートタイプ。博多系よりはちょっと太く、噛んだ時にしっかり麺の旨さが感じられた。

具材は燻製角煮が2つに味玉半分、キャベツ、キクラゲ、刻んだ白菜とタマネギなど。
この燻製の角煮、抜群に旨かったな。

はぁ~旨かったしボリュームもあったので替え玉までは届かなかったよ。ごちそうさま。


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