久しぶりのブログ更新！
年末に食べた鳥刺しによる食あたりで寝込んでたこと、仕事が忙しかったことなどでなかなか触っていませんでした。
しかし！その間もロールケーキ、シフォンケーキ、パンは作っていました！！
そして、今朝作ったシフォンケーキは、焼きしぼみがありませんでした！
今までと何が違ったか。
それは、
「焼き上がり後に20cmくらいの高さから2回落とす」
でした。
初めて上から下まで同じような食感のシフォンケーキができました！感動🥺
自信がついて調子にのり、先ほど本日2個目のシフォンを作りました（笑）
久しぶりにラム酒入りに挑戦！
もちろん2回落としました！果たして上手くできたのか⁉︎
そして、仮説は証明できるのか⁉︎
