ほうれん草とゆで卵のサラダ
【材料】
ゆで卵 2個
ほうれん草 1把
〈ドレッシング〉
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
いりごま 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
【作り方】
1. ほうれん草は茹でてざく切りに、ゆで卵は縦四等分に切り、長さを半分に切る。
2. ボウルに〈ドレッシング〉の材料を入れてよく混ぜてから1を入れて和えて出来上がり。
【ナカキレポイント】
❤︎目に良いルテイン・ゼアキサンチン（ほうれん草）
ルテイン・ゼアキサンチンはβカロテンから変換されたビタミンAに含まれます。ほうれん草には豊富に含まれており、目の水晶体や黄斑部にたくさんあり、抗酸化力が強く紫外線などから眼を守る働きがあります。
❤︎それ以外にも栄養満点のほうれん草
緑黄色野菜の中でも群を抜いて栄養価が高いです。
豊富なビタミン類、カリウム、鉄分、食物繊維など。
❤︎卵は完璧なタンパク質
是非一日1個以上摂りたいたまご。
ゆで卵は油を使わずに調理できるので、AGE（老化物質）が出にくいです。
ナカキレシピで中からキレイになりましょー
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