管理栄養士 森本輝美の 食で美と栄養のサポート術
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2018-05-31 12:07:47

モリンガパウダー コラボ説明会を受けて・・・

テーマ:オドロキ

 

こんにちは~晴れ

森本輝美です音譜

 

 

先日、シェアダインさん主催の

モリンガパウダーのコラボ説明会を

受講しましたビックリマーク

 

モリンガパウダーって

初めて聞いたんですが、

ガーナの天然素材で

モリンガオイルというものが

あるんです。

 

モリンガオイル自体

やけどに塗ってもすぐ治ったり、

日焼け止めとしても使える

万能な天然薬らしいです。

 

 

そんなモリンガは、

アーユルヴィータでは

「300の病を防ぐ」

ガーナでは

「血液をキレイに

決行を良くする」

と言われています。

 

 

では、モリンガってはてなマークはてなマークはてなマーク

 

葉から根まで食べられて、

人間に必要な」アミノ酸を

全て含む92の栄養素が

入っています。

 

コレって凄くないですか!?

 

 

ガーナではモリンガパウダーは

糖尿病の方が食べ物にかけたり

高血圧の方にも効果的で

性欲も増すらしい叫び

 

モリンガパウダーの使い方としては

クリーム系、トマト系のスープや食べ物

との相性がよい

抹茶の代用

抹茶より退色しにくい

小麦粉にあわせて、パンケーキやパンなどにも

使用してもOK

パウンドケーキ、プリン、コロッケの衣

大根もち、モリンガ麹チキン等

スイーツ系だけでなく

お料理のアクセントとしても

幅広く使えそうですOK

 

私もまたモリンガパウダーを使用した

メニュー開発をしていきたいですハート

 

 

ペタしてね

2018-05-23 22:54:51

出張「作り置きサービス」に行って参りました!

テーマ:管理栄養士として

こんばんは〜キラキラ
森本輝美です音譜


先日から素敵なご縁をいただきまして、出張「作り置き」サービスのお仕事に行ってきました。


 

岡山にサロンがありながら、関東にも定期的に出張に行くようになり、株式会社シェアダインという出張作り置きサービスに特化した会社とご縁を頂き、登録させて頂きました。



今日はお客様から依頼を受けて、

「小さな子どもがいるので薄味に」

「野菜をなかなか食べない」

「緑が入っていたら食べない」

「人参、きのこ、枝豆、ブロッコリーは好き」

「甘い味が好き」

などのお悩みを伺いながら、写真のおかずを作らせて頂きました。





・ホタテのいが栗フライ

・春キャベツと鶏肉のスープ煮

・えのきと卵のたらこマヨネーズ和え

・新玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き

・ブリの照り焼き

・あさりと根菜のケチャップ煮込み

・たらのクリーム煮

・もやしの三色ナムル


もやしはお子さんが食べないと言われ、大人向けです。


 

乳幼児のいるお宅への「作り置きサービス」は初めてで、私が短大卒業して保育園の栄養士として勤めていた頃を思い出しました!

もう27年も前のことです。



それよりも私自身、子どもが二人いるので、本宅の畑で採れた旬の野菜を使ったり、お出汁を効かせたり、地味でも愛情のこもったご飯を食べさせてあげてきました。


 

シェアダインの掲げる「子育て世帯の悩みを解決する、出張作り置きサービス」には、子ども達に家庭の味、日本の食文化を繋いでいきたいという熱い思いが込められていて、そこにも私自身かなり共感したのです!



子どもの味覚は大人が思っている以上に敏感で、味覚を育てるのは親の大事な役目だと思っています。



実際、うちの子達にお母さんの好きな料理は?って聞くと、二人とも揃って、私の得意料理の「鶏の唐揚げ」を言います。



素材の味、旬の味などを子どもに伝えるのためには、やはり家庭でのごはんが重要になってくると思います。



家庭料理が大事なのはわかっていても、仕事や育児に忙しくて、なかなかごはんを作る時間が取れない、中食で済ませてしまうとお悩みの方も多いと思います。



そんな方々をサポートすることができたらと思っています。


 

初めてだったので、伺ったお客様のキッチンに慣れるまで時間がかかり、3時間で9品が目標、品数が8品、15分程時間オーバーなのが反省点なのです。 



他にも反省点は多々あるのですが、自分がやりたいことが明確化してきて、今日はとても貴重な経験をさせて頂いたと思っています!

ありがとうございました。



これから、本格始動に向けてもっともっと頑張ります!



 

2018-05-21 17:14:38

【都内限定】アレルギー対応のお菓子や料理の無料アドバイスが始まります!

テーマ:お知らせ

こんにちは〜晴れ
森本輝美ですおとめ座


先日 受講したアレルギー対応のセミナー講師の先生が取り組まれている
「障害者施設と連携した食物アレルギー対応モデル店舗構築事業」が(公財)東京都福祉保健財団の東京子育て応援事業(平成29年度)に採択されました!


そこで、東京都の障害者施設への無料アドバイスが可能になりました。





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お問い合わせは、コチラまで〜ビックリマーク




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