今日の一品は『ポークステーキ』です。
今日は『豚肉』について調べてみました。
豚肉がスタミナ料理と言われるのは、豚肉に疲労回復の効果があるからです。
私たちは筋肉を使うと、燃えカスのような老廃物、すなわち乳酸が溜まります。
この乳酸が疲れの原因となります。
疲れがなかなか取れないとか、筋肉痛が回復しないという場合は、この乳酸の排泄がうまくいってないからです。
体の中にエネルギーとなる糖質が摂取され、ビタミンB1の助けによって新たなエネルギーが生まれると、体内に溜まっていた老廃物が排泄され、疲れが取り除かれます。
豚肉が疲労回復に効果があるのは、ビタミンB1が豊富なおかげだそうです。
豚肉は高血圧の改善にも効果があるそうです。
高血圧の原因でもある動脈硬化は、過酸化脂質が原因で起こるものですが、この過酸化脂質は、発ガン性もある恐ろしいものなのです。
豚肉の含まれるビタミンB2には過酸化脂質を分解する働きがあるそうです。
ビタミンB2を摂ることで、高血圧の予防につながります。
１１月２７日（日） 福岡市の大気情報を書かせてください。
天気 雨
最高気温 １４度
最低気温 ９度
降水確率 ８０％
湿度 ９０％
PM２．５ やや多い
黄砂 少ない
いつも読んでいただきありがとうございます。