一昨日はこの
冷やしワンタン麺をいただきにあじ庵食堂さんに向かいましたがまさかまさかの臨時休業(涙)
からの！
最近にぼってないな～と気持ちをリセットしまして
福嶋屋さんにて背脂煮干中華(800円)
いただきました！
煮干の値段が三倍に上がったということは先月に郡山市のROOTSのご店主からのコメントでしたが色んな意味で(笑)
それを感じさせない仕上がりぶり。
こちらの麺は喜多方市では珍しい自家製麺です。
背脂プラスで舌あたりはまろやか。
スープの色の見た目ほど食べにくくはなくおすすめしたい1杯。
ノーマルなラーメンも好みですが去年からずっとこればかり食べてます。
半ライス(100円)を注文しまして
最後の3口は煮干茶漬けで〆ッ！
なるべく綺麗に盛り付けたつもりです(笑)
うえんでさんの煮干しがメニューから消え(入れ替わりで坦々麺が追加)会津地方でレギュラーでいただける激ニボラーメンはここだけでしょうか？
非常に貴重で心強い1杯です。