2018年01月07日(日)

寒ダラ料理スタートしました。

テーマ:ブログ

 

 こんばんは。

 庄内の四季の味覚を提供する、湯田川温泉 隼人旅館のムコ旦那です。

 

 庄内浜の冬の味覚、寒ダラ漁がスタートしました。

 庄内地方では、1月上旬の「寒の入り」から節分までの間に旬を迎えるマダラを寒ダラと呼び、身や白子、アブラワタ(肝臓)などを丸ごと鍋に入れて煮込んだどんがら汁は、庄内の冬を代表する味覚として大人気です。


   

 

 当館でも、どんがら汁、煮付け等の寒ダラ料理スタートしています。
 是非、隼人旅館へ寒ダラ料理を食べに来てください。

 

 

 

 

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