さてさて ダイエットに良いスパイス（塩の代わりに使う）の続きだが
樫木式カーヴィーダイエットと共に 、減塩料理に取り組み中なアテクシ。
アメリカで肉料理時に使うスパイスを、まとめてみた
知っておくと、スパイスを使った料理の幅も広がるので便利ヾ(^▽^)ﾉ
ちなみに、ざっとこれが我が家にあるスパイス類。 全部ダラーストア（Doller Store）で買った物。
牛肉
●ヒレ・サーロイン（アクセント的なスパイスが良い）・・・ブラックッペパー・ガーリック・タイム
●肩・モモ・尾（これらを柔らかくする為に煮込む）
・・・ブーケガルニ（ローレル・パセリ・タイム）クローブ・オレガノ
●仕上げ・・・ホースラディシュ
豚肉
●煮込み（豚特有の臭みを消すため）・・・八角茴香・山椒・五香粉
●焼く炒める・・・ジンジャー・セージ・キャラウェイ
●揚げる・・・ナツメグ・クローブ
●仕上げ・・・マスタード
鶏肉 （あっさり淡白なので、香りの強いスパイスは味を消してまうので
優しい香りのハーブ系を使うことが多い。
●煮込み・・・ローレル・ジンジャー・シナモン
●焼く炒める・・・バジル・マスタード・タラゴン
●あげる・・・パプリカ・タイム
●仕上げ・・・チリパッパー・わさび
ラム （肉自体に癖があるのでそれを抑えるため、ある程度香りの強いスパイスを使うといい。
●煮込み・・・オールスパイス・クローブ
●焼く炒める・・・ローズマリー・マスタード・セージ・スペアミント
余談だが、アメリカでは普通のスーパーでも沢山のスパイスが売ってる。
種類はとても豊富で見つけられないスパイスは、ほぼないだろう。しかも＄１とか安い
例えばこれ、日本で言う100円ショップ的な店で買った。1種類のスパイスのみでも売ってるし
こうしてガーリック＆パセリソルトなどと、ブレンドされ使いやすいくなった物も定番だ