煤竹の菓子切り | 札幌 円山の家から

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煤竹(すすだけ)を削って作られた菓子切り。

 

 

 

 

 

長年燻して熟成された、国産竹の古材らしい。

削られた部分も深みのある色が出ています。

 

 

竹の節をふくめ、ざっくりとした削りと形もよい感じ。

素材のよさが活きる、手の加え具合です。

 

 

 

 

 

同じものも、より美味しくいただけるように。

 

 

 

 

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