今日は月一「おやつの会」〜七年目に会
二月は毎年、チョコっぽいものを作るので
今回は
本物のチョコをかけて仕上げるケーキにしようと
頭の中で
いろいろ組み立てて
最終回ではないのに
集大成のような
今までにご案内した
様々な生地を組み合わせてみました
下層は
発酵生地。
こちらで仕込んでおいたものを
型に敷き詰めて
発酵を待っている間に
中層の山芋入りの生地作り
出来たら発酵生地の上に乗せて焼く
それを待っている間に
上層の生地をどうするか相談して
クリームは無しの
生地だけで仕上げる事にして
豆乳を泡立てて生地を作り
荒熱が取れたケーキの上に流し入れて焼いて
溶かした100%のチョコをかけて
ピスタチオを飾って完成
なかなか作業が多くて
大変でしたねー
生地にもたいした甘味を使わず
仕上げも100%チョコだから
かなり
大人なおやつとなりましたが
美味しく召し上がっていただけたら
嬉しいです
デモなおやつは
ごく少量販売します
作業を終えたら
お楽しみのランチ
今日のスープは
菊芋とヒエ。
バーガーはシンプルに
ライムcoboクリーム塗った菜種バンズに
塩もみキャベツ＆紫玉ねぎ。
どちらも喜んでいただけました。
今回もご参加いただき
ありがとうございます
来月はひな祭りにちなみ
三色ケーキ。
それぞれ一色を担当して作りますので
宿題生地をお忘れなく〜
＊
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