先日、青森県青森市の西田酒造店さんにお邪魔しました。
「田酒」「喜久泉」を醸す名門蔵。
西田社長を先頭にして、蔵人さんすべてにおける酒造りに対する飽くなき探究心は凄みを感じさせます。
よりおいしい酒を醸すため、設備投資も含め常に改善し、毎年、前年よりも美味しいお酒を醸し続けています。
決して慢心しない酒蔵、それが「西田酒造店」です。
【西田酒造店の店構え】奥ゆかしいたたずまい
【西田酒造店 土間】太い梁と広い土間が印象的
【精米機】完全自社精米
【枯らし】まるで枯山水の庭のよう
【仕込みタンク】
【搾り機】この機械で美味しいお酒がしぼられます
【サーマルタンク】温度調整可能な部屋にたくさんのサーマルタンク
【西田社長と、非売品の大吟醸ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ】非売品です。今後の入荷予定もありません
