ちちんぷいぷい(キッチンぷいぷい)でOAされていた『ポテトたこ焼き』がずっと気になっていて
普通のたこ焼きなら小麦粉を生地にしているので炭水化物になるところですがこれは小麦粉の代わりにじゃがいもを生地にしているのでおかずの一品になるしどんな感じになるのか味とか物凄く興味があって気になっていたのです。
■ポテトたこ焼き
【材料】２４個分
＊男爵いも（すりおろし）・・・５００ｇ（約４～５個）
＊ポテトチップス（うすしお）・・・１５ｇ
＊とうもろこし・・・３０ｇ
＊紅生姜・・・２０ｇ
＊枝豆・・・４８粒（約３０ｇ）
＊たこ・・・２４切（約５０ｇ）
＊たこ焼きソース・・・適量
＜天だし＞
＊だし ・・・１５０ｃｃ
＊濃口醤油・・・大さじ１
＊みりん ・・・大さじ２
＊薄口醤油・・・大さじ１
＊大根おろし・おろししょうが・・・各適量
＊サラダ油・・・適量
【下処理】
＊じゃがいもはすりおろす。
＊ポテトチップスは小さく砕いておく。
＊とうもろこしはゆでて粒状に
し、紅生姜も刻んでおく。
＊枝豆もゆでて豆を取り出しておく。
＊たこはぶつ切りにしておく。
＊天だしは調味料を合わせひと煮たちさせておく。
【作り方】
①たこ焼き器にサラダ油をひいて、ポテトチップスを入れる。
②じゃがいものすりおろしを１／２ほど入れ
る。
③とうもろこし、枝豆、たこ、紅生姜を加える。
④じゃがいもの
すりおろしののこり１／２をかぶせるように加え焼く。
⑤焼けてきたら、ひっくり返し、ボール状に
し完成。
⑥天だし（大根おろし、おろししょうがと合わせる）・ソースそれぞれ用意して、つけながら食べる。
……という感じです。
下準備がなかなか面倒な感じですが……
時間がある時にやってみたいです。
興味のある方は是非お試しあれ！！