こんにちは!

横浜市の整理収納アドバイザー

整理収納アドバイザー2級認定講師の 

ふじのさとみです。




梅酒に続き、梅シロップも仕込みました!




作り方を書いておきます鉛筆





《材料》

◎青梅  1キロ

◎氷砂糖 1キロ

◎酢   200cc  


《作り方》

○青梅を洗い、しっかりと水気を取り、ヘタを取って、冷凍する。(ジッパー付ビニール袋に入れて冷凍庫へ)


○1日以上凍らせたら、消毒済みの容器に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と重ねていく。

※ガラス瓶で作るのが一般的ですが、私は蓋がしっかり閉まるタイプのパン用ケースを使っています。

何年間もこれで作っていますが、何の問題もありません。


○酢を入れて蓋をする。


○日の当たらない場所で保管。

1日に1回以上振り振りする。

※冷凍した梅で冷えているので、結露をするので置く場所にタオルなどを敷くと良い。

私は更に容器にもタオルをかけ、少しでも日が当たらないようにしています。


○3週間ほど毎日振り振りして、氷砂糖が溶け、梅がしわしわになってきたら出来上がり!




仕込1日目はこんな感じ↓










3週間後が待ち遠しい!!



簡単なので、皆様も作ってみてはいかがですか?




 
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