営業を始めて日が経つにつれ、すごく思うことがあります。
もし私が手を抜いたらお客様は、２度と来ないだろう。これは、お客様と私の真剣勝負なのだと！
簡単そうに見えて、意外とシビアな油の温度や揚げ時間、もっと言うと巻く時点からキレイに巻けているか、アイスと具のバランスは、悪くないかなどなど。
気にしだしたら止まらない。
あまりお客様が来なかったり、売上が今一だったりすると真剣勝負に負けてるんじゃないかと心配になる。
でも、「友達に聞いて食べてみたかった」と言ってくれる主婦の方や「前回食べて美味しかったから」とまた来てくれた中学生の男の子、2回目はお母さんと友達を連れてきてくれた女子高校生などなど、縁もゆかりもない私の商品を「美味しかった」と言う理由だけでもう一度食べに来てくれるお客様。
これは、もう真剣勝負に勝ったなんて思っては、失礼だ！
「お客様は、神様です＼(^o^)／」by 三波春夫でございますでございます。
ここまで。毎週のように顔を出して応援してくれて、軌道に乗せてくれた友人知人にももちろん感謝です(^人^)
これからが肝心。
私の夢を実現させるには、いつでも100％自信を持って商品を提供すること。
これにかかっている。
そして今は、売上もすごく大事だがけど、こういうお客様を一人でも増やして、より多くの人に伝えてもらうこと。
そこに絞っていこう！！
と思いました♪