昨日は打ち合わせで18時近くまで外出していたため
家に帰ったら腹ペコな方
が待っていた(笑)そんな時、の私のごはん作りの流れをご紹介
ちなみにこんなメニュー↓↓
カジキマグロのソテー ハニーマスタードソース水菜と新玉ねぎとトマトのサラダ トマトドレッシング(←トマトかぶりww)焼き油揚げ ぽん酢がけ(←薬味ネギがこの後乗ったww)ニラ・えのき・もやし・人参の和風あんかけ(←ご飯に自由にのっけてスタイル)絶賛ハマリ中の、野菜スティック 味噌ディップ
まずお米を洗って圧力鍋で炊きはじめる。
冷蔵庫の野菜室を見て、「あれとこれを組み合わせてサラダを作って・・、これとこれは煮る系にして・・」
と、野菜を組み合わせながら調理台に全て出す。
必要量を出して全て洗って切る。切るのは調理に時間がかかるものから。
今回はあんかけ。
それも、重ね煮で下に来る野菜から切ると切った端から鍋に入れれる。
で、火にかける。
カジキに塩をして、その間にサラダの野菜を切る。
ドレッシングなどを作りながら、油揚げを素焼きする。そんなこんなしてる間にあんかけが煮えちゃうから味付け。
水気を拭き取って粉を振ったカジキを油揚げを焼いたフライパンで焼く。
あら、出来た
簡単に言うと、ざっとこんな感じ
お米を計ってから、料理が出来上がるまで
だいたい40分～50分が平均かしら？
メニューを作り上げていく流れをまず脳内シミレーションしてから調理に取りかかる。
脳内シミレーションか難しければ、箇条書きで行程を書く。
私はメニュー名を書いて、それに使う野菜を列挙することが多いかな
そうすると何品目使ったかもよくわかるし、入れ忘れがない(苦笑)
味かぶり、調理かぶりもないのも良いところ
なかなかスムーズに料理が進まない。。。
そんな悩みがあったら、どうぞお試しくださいね！
一番の解消法はHaruruのレッスンに来て体感する
気軽にお越しください♪
お一人さまでの参加がほとんどなので、気負いなく参加していただけます
