今年4月に、BAYはこだて並びにオープンした
「NIPPONIA HOTEL 函館港町」
倉庫をリノベーションして新たにホテルとして
生まれ変わった素敵なホテルで
幼馴染ちゃんとステキなお食事をいただきました
ニッポニアホテル
レストラン LE AN (ルアン)
Dinner B
いただきます
ホタテのポアレ 七飯シードルのかおり
キレイなホタテ
貝柱とリンゴ。美味しい…
ステキなディナーの始まりの予感
秋刀魚の瞬間燻製 発酵トマトと秋ナスの仕立て
これは瞬間燻製ってだけあって
口に入れた時に一瞬スモークを感じたけど、
全然気にならなかったなぁ。
すごく美味しいかったです。
函館烏賊とカニのレムラード
黒いお皿に黒いのが乗ってて
ちょっと見え辛いんだけど、、
手前の長いのが、イカ墨のクレープみたいなの。
中にイカが入って巻いてました。
黒いのにサンドされた方がカニのレムラード。
レムラードって？？
マヨネーズから派生したソースのことらしいです。
こちらはカリッと。
カニの香りがふわっとして、とってもおいしかった
旬の茸のスープ 道産小麦のラビオリを添えて
オシャレなポットに入ったスープ
時間が経つとローリエの香りがたってきて
それをまた器に注いで香りも楽しみながらいただきました。
秋鮭のコンフィ ロヒケイット風
ロヒケイットって？
フィンランドの郷土料理で、サーモンのスープだそうです。
風なので、スープではないけど
秋鮭のコンフィの下にはマッシュポテト？
その横にある白い丸いのは
セロリの泡仕立てのソース。
香草が合ってこれまた美味しい
うん、秋鮭いいわぁ
メインの前に
お口直しのシャーベット
ハーブ感強いけど、ブドウがアクセントになってさっぱり、お口のリセット。
マグロのグリエ 糠の香りのタプナードと共に
付け合わせのお野菜も素敵。
お野菜の下には、糠と舞茸のソースがあって
それをまぐろに載せていただきます。
見て美味しい料理ってこういうことを言うんだね。
もちろん、味も美味しかったです。
葡萄のコンポジション
)葡萄のコンポートと赤ワインのソースと白ワインのジュレ。お上品なデザート。
パン
前半と後半に一つずついただきました。
普通のバターとアンチョビバター
コーヒー(又は紅茶)
そして、お品書きになかったけど
もう一つスイーツが…
クッキーサンドはマルセイバターサンドみたいなのでおいしかったな
サッパリしてからの
コーヒー&甘いので閉めるディナー
最高でした
お食事中には、可愛い瓶の
りんごのサイダーを
車だったので、サイダー飲んだけど
ステキなお料理はワインととっても合うね。
昼は、サンドイッチやアフタヌーンティーなどの軽食やパフェを楽しめるそうです。
アフタヌーンティー気になるわぁ
丁寧な接客と美味しいお料理。
記念日や特別な日のお食事に
ステキな時間を過ごせそうです
年内にお食事されると
10%になるそうですよ。
レストランは、お電話してから行かれた方が確実かな
予約される時には、この記事を見たとお店に伝えると10%offにしてくれるそうです
食事の後、お願いしたら客室も見せてもらえました。
落ち着いたファブリック。
こういうホテルでゆっくり過ごしたくなる。
木とレンガ。
なんかいいね
室内も全部が少しずつ違ってオシャレでした✨
部屋着もオシャレ。
ホテルの浴衣ってまず着ないもんね。
ディナーとお泊まりもセットでってのも素敵だなぁ…(夢だわ)
今なら「新しい旅のスタイル」でお安く泊まれるチャンスかも⁉️
ステキなレストランで
美味しいお料理食べて
幼馴染&同級生と懐かしい話ができて
楽しい時間を過ごせました
どうもありがとう
ご馳走さまでした
ニッポニアホテル函館港町
函館市豊川町11-8
0120-210-289
