こんにちは！ハルです。
山形に帰りたくても
コロナが気になって
なかなか叶わない昨今、
テレビで
東北の特集をしていました。
山形の事が話題になっていると
なんとなく目を留めてしまうのですが、
東京のど真ん中、銀座で
山形の味を楽しめるとの事
早速、足を運んでみました。
山形の蕎麦を使った
「冷たい肉そば」
親鳥は噛めば噛むほど味わい出て
冷たいのに
油が固まって浮いたりしない
透明感のあるスープ
山形の蕎麦は
ちょっと黒っぽくて、太めで
コシがある事が特徴なのですが
銀座のこのお店の味も
山形で食べるのと同じ味でした👍
コロナ禍で山形の家族から
「山形さ戻って来んな」
と言われ、お盆も東京に残って
いろんな問題や孤独に耐え続けてきた
山形出身のお客さんが、
ここのお蕎麦を食べて
涙を流さずにはいられなかったとか。
故郷の味によって
力が湧き出るし、安心感も感じられる。
そんな懐かしさを感じられる
故郷の味があるという事が幸せ。
ちなみに、ここの女将さんは
山形五中→山形北高
と、生粋の山形人だそう！
銀座そばきりや山形田
〒104-0061
東京都中央区銀座３丁目８−１５
アパ銀座中央ビル B1F