やってる!? 玉ねぎの皮？美味しい”真鯛の味塩“だけで味付け完了

English below.

玉ねぎの皮を煮だしたお茶が

非常に体に良いらしい。

そのままだと香りはオニオンスープだが

味はちょっと渋いお茶と言う感じ。

だがそこに真鯛のダシ塩を加えると

たちまち立派なお吸い物に変身する。

今日はそこにお餅を入れて

以前お友達に植えられた状態でもらった

三つ葉をプラスした。

もう立派なお雑煮の完成である。(自宅比)

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It seems that tea brewed from boiled onion skins offers numerous health benefits. When prepared in its basic form, it has the aroma of onion soup but carries a hint of bitterness in flavor.

However, with the addition of red sea bream dashi salt, it quickly turns into a delightful clear broth. Today, I added some mochi rice cakes and fresh mitsuba (Japanese parsley) that a friend gifted me while it was still simmering on the stove. Now, I've created a delicious ozōni that surpasses what I typically make at home.

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