★藤野幸子のCOOKING SALON LA CUCINA SACHI
横浜日吉、成城、伊豆でイタリア料理を中心とした料理教室LA CUCINA SACHI’ラクッチーナサッチ’を主宰。 本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理、オリーブオイル、パンレッスンをご紹介してます。年配の方や健康に気を使っている方でも安心していただけるヘルシーイタリアンです。
⭐️仕事実績
レシピ開発、外部料理教室、オリーブオイル講座、バルサミコ講座、タイアップレッスン、雑誌掲載、テレビ出演など。スタイリング、スタジオでの写真撮影もうけたまわります。
⭐️レッスン、お仕事のお申込み、お問い合わせ→ｃｌｉｃｋ
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ラクッチーナサッチの藤野です。
１月は北イタリアのお料理がテーマ。
サロンでもボリートミスト（イタリアのおでんのようなもの）など体があたたまる
北イタリアのお料理をご紹介してます。
私がよくつくるレバーペースト。実はこれも北のお料理。
昔から作っていましたが、レシピも少しずつ変わって
今、一番気に入っているのは、４種類のお酒をいっぱいれて作るレシピ。
バターは以前使っていた分量の１/5くらいになりました。
そのほうがレバーの味が強調されて美味しく感じます。
バターを入れない分、なめらかにするために、しっかりミキサーにかけてオリーブオイルを少したします。
レバーにかかせないのが、粗挽き黒胡椒。
いただくときにガリガリとかけると、胡椒の辛さと香りがひろがり、レバーのおいしさをぐっ〜〜とひきたたせてくれるのです。
冬のお客様には、かかせない一品。
気温もさがって、雪がふりそうです。
皆様、風邪などひかれませんよう、気をつけておすごしくださいね。
＜ラクッチーナサッチレッスンスケジュールのお知らせ＞
⭐️A&Sチーズの会
２月２４日（土）１１時３０分 ５５００円 日吉サロン
⭐️サッチのお料理クラス
１月(北イタリアピエモンテ料理 ボリートミスト スフォルマート など）
１月２５日（木）日吉
２月（メニュー未定）
２月１３日（火）日吉
２月１５日（木）日吉
２月１６日（金）成城
２月１７日（土）日吉
２月２１日（水）日吉
２月２２日（木）日吉
⭐️こんちゃんのベーコンレッスン
２月２８日（水）日吉
⭐️基本のイタリアン
毎月第２土曜日スタート（変更することもあります）
日時 １月１３日（土）１１時３０分・・残席２名（リゾットの作り方他）
場所 ラクッチーナサッチ日吉サロン（東急東横線日吉駅より徒歩１３分）
参加費 ５５００円
楽しい教室です。どなたも気楽にご参加ください。
２月１０日（土）ニョッキ 空席１名
⭐️オリーブオイル基礎認定講座
オリーブオイルノベッロ
１月３１日
参加費４０００円
⭐️パンクラス（日吉、成城各月１回開催）
成城のパンクラスは只今満席です。ご希望の方はご連絡うださい。キャンセルまちでおうけいたします
日吉次回日程は未定です。ご希望の方はご連絡ください。
スケジュールを調整いたします。
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これ以降のスケジュールはHPをごらんください→click
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藤野幸子の料理教室ラクッチーナサッチの動画です。FBでかなりみなさまから好評をいただきました。私もちょっとおどったり😊楽しい動画です🎵
＜藤野幸子サッチrecipe＞
富澤商店さんのサイトでは他のレシピもいろいろ御紹介してます↓
ジュエリーレーズンヨーグルトブレッドのレシピ→click
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’にんじんのスパイシースコーン’のレシピ→click
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下記レシピは、こねくとごはんさんのサイトでご紹介してます。
ポルペッティーニのレシピ（ツヴィリングさんのサイト）→click
只今、成城コルティーレのクリスマスのサーモンチーズテリーヌのレシピご紹介してます。
アマゾン→’シンプルでおいしいこねないパン’
TUBEの動画で作り方ご紹介してます。本と一緒にご覧いただくとよりわかりやすいです。