鶏胸肉料理 第三段☆

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またまた作っちゃいました (*^o^*)

作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu's stylish bar~ のYuuさんの鶏胸肉レシピ。


今回は、鶏のカツレツ風な感じです。

フライパン一つで♪鶏むね肉で作る♡ハーブチキンのマヨチーズパン粉焼き《簡単★節約★ヘルシー》





ダーリンも姫も「ごっは~んナイフとフォーク」と待っている状態で撮るので、

いつも写真がイマイチ(自爆)


鶏胸肉なのですが、Yuuさん特有の例のあの魔法により、

ふっくら柔らかに仕上がります。


そして今回はそぎ切りではなく、お手製の挽肉状態にしてあるので、

食感もホロホロして、楽しめます音譜


パン粉などの衣が付いていますが、実は卵液にくぐらせていません。

挽肉のタネに調味料を混ぜ合わせておくだけで、

つなぎにもなるし、衣が簡単にくっついちゃいます音譜


作り方もお手軽簡単合格





そしてそしてメインのお料理だけでなく、

添えるソースもとっても手軽なのに、すごく美味しくて、やみつきになります音譜


薄いコーラルピンクのような、この美しいソース、

実ははっぴぃが超若かりし頃、

かれこれ30年くらい前でしょうかね~(自爆)


小学校5年生くらいの頃、初めての調理実習の時に感動した記憶のある、

思い出のソースだったりします。


初めての調理実習は、火を使わないお料理で「サラダやさいサラダ」でした。


レタスを千切るとか、キュウリやトマトを切るというのは、

とりあえず無難に終わらせて、

ドレッシングも手作りしてみようというレシピ。


分量的に「少々」とか「小さじ1/5」とかいう繊細な分量は、

あまりピンときていなかったと思われる、小学校高学年(笑)


どうやら塩などの分量を間違えたらしく、

そして液体と油のかき混ぜが下手だったらしく、

超しょっ辛くて、分離しまくったドレッシングが出来上がりました(苦笑)


それをサラダにかけても、美味しさ半減…

どころか激減で、おいちくない..._| ̄|○


「完食できないっ」と嘆いたのも束の間、

「あの班のドレッシング、超うめぇ~」と、別の班にクラスメイト達が群がり始めたので、

はっぴぃもサラダを持ってお裾分けしてもらうことに(笑)


どうやら「超うめぇ~」ドレッシングを作った班は、

これまた嬉しい誤算で、作りすぎてしまったらしく(笑)、

ボールいっぱいに作ったドレッシングを、皆に分け与えてくれていました(笑)


「どうやって作ったの?」と聞くと、

ある調味料をふたつ、同じ分量を混ぜるだけ。


超簡単なのに超美味しい。

本当に感動的なドレッシングでした。


それがまたYuuさんのレシピで登場してくださったので、

しばらく作っていなかったソースでしたが、

走馬灯のように小学校の頃の調理実習が蘇り(笑)、

美味しく嬉しく作っていただきましたニコニコ


カツレツと言えば、かけるのはソースやケチャップなどが多いかもしれませんが、

Yuuさんのこのレシピのソースも、作ってみないと絶対に損です(笑)


またまた今日も、とても美味しそうな鶏胸肉レシピが公開されましたが、

最近はっぴぃがまた感動したのは、

ダイエット中の茄子調理のポイント♡丸でイカ!!チクワとナスのスイートチリソース《簡単★節約》 と、

10分で煮物を美味しくする3つの魔法!フライパンで作る♪コク旨♡スピード肉じゃが《簡単★時短》


チクワとナスの方は、今までエビがちょっと高いとイカのチリソースを作っていたりしたのですが、

イカって炒めているうちに水分が出てきて、べちゃべちゃになっちゃうんです。


(たぶんはっぴぃの調理法が間違っていると思われ(苦笑))


なので、なかなかどうしたものかと思っていましたが、

チクワなら、水分ビタビタにならないじゃ~ん音譜

ナスも生野菜も大好物だしラブラブ


それにスイートチリソースって、我が家ではあまり使わずに残りやすい調味料だったのですが、

このお料理で簡単に使えると教わり、

また試したいレシピが増えました(笑)


肉じゃがの方は、昨日カレーにしたのですが、

固い野菜を時短にするときに、その工程を参考にさせていただいたら、

時短だけでなく、コクもあるすっごい美味しいのができました音譜


Yuuさんのレシピが、ナゼこんなに好きなのか、

このレシピでわかった気がします。


このレシピの固い野菜の時短法や、コクの出し方を見て、

時短・簡単・お手軽・美味しいのは、その裏付けが科学的にも理にかなってるから、

絶対に間違いないし、絶対にお手軽だし、絶対に美味しいのができるのだと、

はっきりと実感したのでした。


そんなYuuさんなので大人気で、

どうやらいろんなところにもひっぱりだこのような感じです。


それなのに毎日たくさんの素敵すぎるレシピを紹介してくださり、

お料理する人たちのお助けになっていて、本当に感謝です。


多忙そうですが、どうぞお体にお気をつけて、

つくレポお礼なども気負わなくて大丈夫なので、

これからも楽しみにしていますラブラブ



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