whiteハウス～ご連絡ページ～

whiteハウスのご連絡事項です。

ご希望に応じて準備いたします。

※リクエスト制です。

ここにはないけど

千代が趣味で作っているものを

一緒に作りたい方はお知らせください

（例：ヤンニョム、栗の渋皮煮、肉まん、

パン、スコーンとかとか？）

①牛タンステーキ

昔からあるお肉屋さんで仕入れた

美味しい牛タンを

柔らかくジューシーに仕上げた

ステーキでいかがでしょう。

厚さ：2.0cm（指定して切って頂きます）

重さ：大体、100～150g/枚

調理イメージ

重曹とお塩の水に一晩漬けます。
隠し包丁を入れた後、塩胡椒などでマリネ（半日位寝かせる）。
調理する分のお肉をたこ糸でまとめる。
フライパンで焦げ目をつけて肉汁が外に出ないようにする。
1時間～2時間程度、低温調理（60～65度でじっくり焼きます）。
たこ糸を外して、ばらして、鉄板で両面に焦げ目をつける。

※材料費程度をご負担ください。

②美味だれ（おいだれ）作り

2度漬け禁止の長野県のタレ
ニンニクのパンチが効いていて
男性が虜になります（女子もｗ）

ニンニクがしっかり効いた「美味(おい)だれ」をおうちで再現地方や好みによって味付けは様々ですが、焼き鳥には醤油･砂糖･みりんなどをベースに調味された「甘だれ」が一般的です。ところが信州上田地域の焼き鳥店では、ほとんどがこの「美味だれ」を使用しているといいます。「美味だれ」は、ニンニクがしっかり効いた醤油だれです。お店によって野菜や果物のすりおろしを加えるなどの工夫やこだわりはありますが、ニンニクの風味が前面に出…