JUNKOです。
先日、母の日用のベーグルと一緒に
『カンパーニュ』を作りました。
カンパーニュは田舎パンというくらい素朴なパンですが
とっても奥深いパンです。
材料も成型もいたってシンプルですが、毎回焼くごとに
違ったパンができあがります。
成型もおもしろくて、コルプ型（ざるのような型）にいれて成型します。
そのまま丸めて型にいれて終わりです。簡単！
あのカンパーニュの表面の模様は、このコルプ型がついたものです。
また、仕上げにクープという切れ目を表面に入れるのですが、それも
お店によっていろいろな模様があっておもしろい！
自分なりのカンパーニュ研究中です。
今回は、ドライいちぢくとくるみをいれてみました！
中のドライいちぢくとくるみがかたよってしまいましたが
味はなかなかおいしかったです＾＾
あと見た目ももう少し安定させていけたらいいな。
次は小さめのかわいいカンパーニュに挑戦する予定。
もっともっと研究ですね！