少し雲が多い朝ですが
庭の水撒きは楽ちんでした
さて、昨日はレッスンでした
「洋酒香る米粉のレーズンシフォンと水羊羹」を皆さんで作りました
夏の玉子は水分が多くてサラサラしていて
少し難しいかなぁ。と思っていましたが
流石です
皆さん本当に綺麗なシフォンケーキを
焼かれました
嬉しいですね〜
試食ではいつもの様に
たくさんの話題で大盛りあがり
私の黒歴史を話してしまい
私も当時を思い出して笑った〜
たくさん笑いました〜
おまけには先日、生徒さんから教えていただいた甘酒アイスもお出ししました
固くならない様に２時間おきに撹拌して
空気を入れたので
ふんわりと美味しかったです
おまけのパンは久々焼いた
ジョアンのコーンパン
やっぱり美味しいなぁ〜
焼き戻さなくても
このふわふわ感美味
美味水羊羹も甘さ控え目で
栗や芋を入れるといいよね〜と
色んなアイディアが出て
私も本当に勉強させていただいてます
生徒さん達と話していると
アイディア無限大
サンプル提供していただいた
イチゴパウダーで作ったイチゴのシフォン
う〜ん
やっぱりフレッシュには敵わないけど
安定性はあるよね
要検討案件
今回も遠くから
そして夏休みのお忙しい中
お越しいただき
ありがとうございました
またお会いいたしましょうね