今日は概ね晴れましたが

 

雲が多い感じでした

 

気温はもちろん30℃オーバー

 

まだまだ真夏の陽気です

 

もう少し涼しくなって欲しいものです!!

 

 

今日ご紹介のお店は

 

筑紫野方面のこちら

「純豚骨ラーメン 鶯」さんです

 

風の噂で店長さんが交代したとの情報!?

 

気になって伺ってみました

 

場所は筑紫野市原田 JR原田駅近く

 

旧国道3号線筑紫神社東信号近くのこちらにあります

 

それでは入店です
店内は最近小上がり席を作ったり

 

カウンター席をテーブル席に改築されて

 

お一人様から小さなお子様連れまで

 

ゆっくり出来るレイアウトです

 

さて店長さんですが

 

以前働かれていた方が

 

厨房で頑張られていましたびっくり

 

実は新しい店長さん

 

5年以上前から存じ上げていますが

ここで店長されるとは思いもよりませんでしたキョロキョロ

 

ではメニューを見てみましょう

「豚骨ラーメン」が600円

 

以前と価格設定はあまり変わらないようですね

 

しかし生卵が入る月見系が無くなってます

 

人員不足でまだ「焼きめし」は提供出来ないとの事でしたガーン

 

そしてメニューのトップ

 

「kurume豚骨ラーメン 鶯」になってますよびっくりびっくり

 

ラーメン自体が変わったのかな!?

 

これは食べて確かめるしかないですね

 

「味玉ラーメン」「小めし」

麺の硬さは柔でオーダーです

待つ事5分程で出来上がりました

「味玉ラーメン」+「小めし」です

 

めしには高菜漬けが付いてますグッ

スープの色具合も変わった感じがします!?

 

やや茶褐色が強めな感じ

 

ちなみに下が以前のラーメン

チャーシューも豚モモから豚バラロールになってますね

 

キクラゲが乗るのも久留米っぽい感じです

 

それではいただきます

麺の太さは中程度

 

柔麺でたのんでいるのもあると思いますが

 

ツルツルの口当たりでモッチリ感がありながら

 

しっかり歯切れが良い麺です

 

明らかに麺は変わってます!!

 

そしてスープ

 

良く豚骨の旨味が出てますよ

 

適度な濃度で

しっかりとしたコクを感じます

癖もほとんどなく飲みやすいです

 

元ダレの醤油の甘味がフワッと広がり

 

バッチリ久留米を思わせる旨いスープですグッ

 

スープも間違いなく変わってます!!

まだ新しいスープになったばかり

しばらく継ぎ足して旨味が加わる

もっと深みのある味わいになると思いますチョキ
味玉も美味しかったです

 

新店長頑張ってくださいクラッカー

 

ご馳走様でした!!

 

 

 

 

 

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純豚骨ラーメン 鶯

住所:福岡県筑紫野市原田3-1-17(地図)

電話:092-919-0001

営業時間:11:00~15:00 18:00~22:00(OS30分前)

定休日:木曜日

駐車場:あり