第1回古宇利島ＥＫＩＤＥＮ

第1回古宇利島ＥＫＩＤＥＮ

第1回古宇利島ＥＫＩＤＥＮは県内初の

市民参加型の駅伝大会でありました。

今帰仁村古宇利島のふれあい広場を

スタート地点として島を一周し

古宇利大橋を往復するコースで

駅伝の部に122チームが参加して

開催されました。


昨日は天気も良く

親子や職場の同僚、友人らと参加している

沢山のランナーが潮風を受けながら

気持ち良さそうに走っていました(*^o^*)


第1回大会としては大成功の大会では

なかったかと思いました。


来年はチャレンジしてみたいな～！

時間栄養学

時間栄養学

肥満は栄養素の量と質、運動流で決まると

定義付けされていたのが、従来の栄養学でした。

同じ食事でも

食べる時刻や速度、順序によって

健康に与える影響がまったく違ってくるという

考え方が時間栄養学です。


沖縄県は男女ともに肥満の割合が

全国ワーストワンで、糖尿病患者も

激増しているそうですヽ((◎д◎　))ゝ


規則正しい生活習慣を保ち

バランスの取れた栄養を取り

適度の運動を行い

汚名返上を沖縄県民は目指しましょう！


その為に毎日紅茶を飲む習慣をつけたいです。








時間栄養学従来の栄養学では、

ポリフェノール

ポリフェノール

ポリフェノールがガン細胞の働きを阻止する

という事が動物実験で分かったそうですヽ((◎д◎　))ゝ

ガンについてはまだまだ分からないことが多く

人類のガンとの戦いはまだ続いています。


ただいえる事は

ガンの発生に食生活などの生活環境が

大きく関わっているようです。


長寿県沖縄も戦後のアメリカナイズされた

食生活になっています。


その結果

長寿県沖縄に暗雲、男性平均寿命26位に急落

の新聞報道に非常にショックを感じている

沖縄県民は沢山いらっしゃると思います。


私はその報道にさもありなんと納得しました。

ポーク世代の我々は特に気をつけたいものです。


ポリフェノールを含んだ紅茶をドンドン

沖縄県民はのみましょう！

イルカンダ花まつり

イルカンダ花まつり

沖縄県の最北端にある観光スポット

「大石林山」にてイルカンダ花まつりが

開催されると

横断幕が張られていました。

開催期間：2013年3月16日～4月21日
【3月】9:00～16:00　　
【4月】9:00～17:00　※年中無休
入山料/大人800円、小人500円

イルカンダは山原でもなかなか見る事が

できないマメ科の植物です。
周りの木などにツルを巻付けながら成長します。


イルカンダのその自然な姿は

パープルのシャンデリアのようで

大自然の中で1～2万房が咲き誇る様は

圧巻で初めての人は必ず感動すると思いますヽ(*'0'*)ﾂ


貴重なこの時期をどうぞお見逃しなく！

紅茶のゆで豚

紅茶のゆで豚

▲作り方
①豚肉はタコ糸で形よく巻き、巻き終わりをしっかりとしばり
　　表面に塩、こしょうをし、手でよくすり込みます。
②沸騰した湯に紅茶葉を入れて5分ほど蒸らし、こして冷まします。
③鍋に肉がかぶるくらいの②をいれ、ぶつ切りにしたねぎと　
　　しょうが、酒を加えます。
④③に①の肉を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして
　　30～40分間ゆでます。
⑤ゆで汁に漬けたまま十分に冷ました後、ゆで豚を2～3mmの
　　厚さに切ります。
⑥きゅうり、にんじんは4ｃｍ長さの千切りにし、にんじんは水に放ちます。
⑦マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせオーラソースを作ります。
⑧器にサラダ菜を敷き、⑤をのせ、まわりに⑥を飾り、⑦のソースを添えます。

これまたビールのつまみに最高です(≧▽≦)

豚肉はビタミンＢ１を含んでいて、疲労回復に

効果があるみたいです。

またビタミンＢ１は、パンやご飯に含まれる糖質の分解を手助けして、

エネルギーに変換させてくれます。

ただ、ビタミンB1は汗や尿となって体外に排出されやすいので

出来るだけ毎日摂取するといいです。

名護の情熱的物産展

名護の情熱的物産展

先日の16日、17日にイオン南風で

名護市の情熱的物産展が開催され

沖縄紅茶の生産農家である金川製茶さんも

参加していました。


沖縄紅茶はまだまだマイナーながらも

一度試飲した方々は皆さん好印象を

口々に語っていました。

沖縄で紅茶が生産されているということを

知らない方が多いのでもっともっと

頑張っていつの日にか沖縄の特産品に

育てていこうと思います。


今年は手摘み、手もみでの紅茶作り体験会も

企画していきたいです(*^o^*)

沖縄食材の黒糖

沖縄食材の黒糖

小さい頃から沖縄の食材や料理は
　
身近にありました。
　
なかでも隠し味に絶対的に欠かせないのが

黒糖です。


煮物などは、グンと美味しくなります。

沖縄が長寿の島と言われる所以に

この黒糖も一役買っています。


黒糖はカルシューム、リン、マグネシウムが豊富で

身体にいいのです。



また、生姜紅茶に黒糖を加えることで

リラックス効果とともにソフトマイルドな

味覚が味わえるので

一部の愛好家はわざわざ黒糖を使うほどです＼(゜□゜)／

肥満防止(ダイエット）

肥満防止（ダイエット）

紅茶はティーカップ1パイでわずか２～３Ｋｃａｌしか

ありません。

ですからカロリーを気にせず飲むことが出来ます。

そのうえ、紅茶を飲んでから運動すると

カフェインの効果で脂肪が糖質よりも先に

消化されます。


つまり、紅茶は脂肪を燃焼させるのに

効果があると考えられているのです。

また、カフェインには利尿作用があり

老廃物を速やかに身体の外に出し

新陳代謝を活発にしてくれます。


健康的にダイエットをするには

紅茶は強い見方なのです＼(゜□゜)／

紅茶の成分・テアニン

紅茶の成分・テアニン

紅茶のうま味と甘みを引き出してくれるのが

紅茶に含まれるテアニンという成分です。


テアニンはまた精神を落ち着かせて

気分をリラックスさせる働きがあるほか

紅茶の飲み口を穏やかにさせてくれます。

中国茶や煎茶にはあまり含まれず

紅茶や緑茶に多く含まれ、美味しいからと

沢山飲むとトイレに行く回数が増えるでしょう(ノ◇≦。)


なぜならテニアンにも利尿作用があるからです。

また、テニアンの成分を多く抽出するには

ぬるめの湯に入れたほうが善いようです。


紅茶ってすごいですよね！

３日連続ベトナム情報

３日連続ベトナム情報

先日の第１６回世界の家庭フェアーの追加報告。

折角のすばらしいイベントも告知不足で

参加している人たちが少なかったのは残念でした(>_<)


当日私が食べたベトナム料理ですが

ダナン地方の名物で汁なし麺「ミークン」という

料理でした。

当日は麺に沖縄ソバを利用していましたが

本来は米で出来た幅広の麺を使うみたいです。


豚肉に色々な野菜がトッピングされて、

身体に良さそうな料理です。

沖縄の人ならすんなりと溶け込めそうな

どこかホッとする国がベトナムだと

私は感じました。

近いうちに是非訪問して本場の料理や

文化に触れてみたです。