長男に、おうちごはんで好きなメニューは？と聞くと、
必ず答えるであろうメニューは、たらこパスタであります。
なので、我が家の冷凍庫には、生活クラブで購入する
北海道古平町の、たらこが常備されております
エキストラバージンオイルと、たらこ、マヨネーズを
加えて、パスタにあえて、キノコ類と、たっぷりの
のりをのせていただきます
そのたらこペーストは、毎回若干残るので
残った時に作るのがこれ。
千切りしたじゃがいもをグレープシードオイルで
炒めて、たらこペーストを加えて和えます。
ホールの黒コショウを挽いて万能ねぎをのせて
完成。あっという間の一品ですが、お弁当にも
大好評な、とっても大人気メニューです☆