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2012-02-24 12:33:35

牛テールの赤ワイン煮

テーマ:ブログ
しっかりアルコールが抜けたら、今回はブイヨンとトマトソース。ゆっくりと煮込んでいきます。
出来上がり。持ち上げるとほろほろと崩れます。
ほぐしてパスタの具に。
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2012-02-23 19:22:11

トオルさん

テーマ:ブログ
わが家の塩モツ鍋。
〆の美味しいワカメ入りラーメンがこれまた旨いんです。和牛と磯。香りのハーモニー。半文居ーhanbunkoさんのブログ-120122_2033~01.jpg
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2012-02-23 18:45:52

牛テールの赤ワイン煮

テーマ:ブログ
香味野菜と赤ワインを入れてアルコールをゆっくり飛ばしていきます。テレビとかでアルコールを入れて火をつけるシーンがあるけど、無理矢理火をつけてはだいなし。
焦げ臭がつくし濁るから。
ボコボコと沸かしていいのはお湯位。
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